Название книги: "Ветеринарно-Санитарная Экспертиза с Основами Технологии и Стандартизации Продуктов Животноводства". Автор: В.В.Пронин.
Книга содержит практические материалы, которые были разработаны и использованы студентами факультета Ветеринарной Медицины для изучения раздела ветеринарно-сан. экспертизы на занятиях Лаборатории и Практикума.
Практикум предназначен для тех, кто обучается по направлению "Ветеринарно Сан. экспертиза" и специальности "Ветеринарий", а также для проходящих обучение на курсах ФПК по данному направлению. Книга имеет следующую структуру: * Разделы по Общей Ветеринарно Санитарной Экспертизе. * Основы. * Современные методы исследований продуктов.
В пособии приведены основные вопросы, которые изучают студенты на практических занятиях по дисциплинам"Ветеринарно - санитарный контроль и экспертиза пищевых продуктов" и "Гигиена животных". Описаны методы исследования животных и растительных товаров, проведен сангигиенический анализ сырья в конкретных условиях его изготовления, предреализационная товарная обработка, хранение и транспортировка продукции. 2-е издание, переработанное и дополненное. Для студентов ветеринарных факультетов образовательных учреждений среднего профессионального и высшего образования по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Ветеринари?.
#учебники и пособия для вузов
