Книга "Технологическое оборудование для мясной промышленности: Мясорубка" В.В.Пеленкова содержит обзор различных конструкций мясорубок как отечественного, так и зарубежного производства, а также основы их проектирования и расчёта. Книга рекомендуется для изучения студентам СПО, обучающимся по профессиям из УГП " Промышленная экология и Биотехнологии", "Сервис и Туризм", а также может быть интересной для аспирантов и специалистов в области пищевой промышленности.
В учебном пособии дана характеристика конструкций мясорубок отечественных и зарубежных производителей, а также основы конструирования и сложные работы с данным оборудованием. Данная книга будет полезна студентам средних профессиональных учебных заведений промышленного профиля, специальностей пищевой отрасли, а также научными работниками и специалистами в этой сфере.
#учебники и пособия для вузов
