Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения (В. М. Позняковский).

Аннотация к Атласу «Продукты растительного происхождения», автор В.М. Позняковски :

Данное издание содержит в себе аннотационную информацию о наиболее популярных продуктах растительного происхождения. В справочнике представлены зерновые культуры, овощи и пряные растения, а также общие сведения о них - ботаническое описание, виды, характерные свойства и цели использования. Информация в атласе предоставлена с целью организации комфортной работы для работников торговли, перерабатывающих компаний и школьных педагогов.

Атлас содержит краткое описание важнейших видов продовольственного растительного сырья и продукции, таких как зерновые злаки, свежие плоды и овощи, пряные растения и травы. Приведены их русские и латинские наименования, характеристики, признаки, состав и сферы применения. Книга предназначена в том числе для специалистов пищевой промышленности, студентов и учителей.