Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла (В. М. Позняковский).

Атлас "Нерыбных объекты морского промысле" - это уникальное издание, содержащее исчерпывающую информацию о различных морских объектах, являющихся сырьем для производства морепродуктов. Издание содержит подробные сведения о нерыбном объекте, его идентификационных признаках и возможных направлениях использования. Книга имеет широкий круг читателей, включая специалистов пищевой промышленности,

Если вы еще не знакомы с этой книгой, вот краткое описание: "Нерыбные продукты морского промысла" содержит информацию, которая не вошла в предыдущее издание "Экспертиза рыбы и рыбопродуктов, безопасность". В книге представлены русские и латынь нерыбные организмы различных видов, их основные характеристики и использование. Книга подойдет для широкого круга разработчиков рыбного и продовольственного сектора, включая исследования, обработку и продажу рыбы и морепродуктов, а так же для природоохранных служб, торговых и ресторанных работ. Она будет полезна студентам, магистрантам и аспирантам.