Пособие "Технология производства и переработка продукции свиноводство"
В книге раскрываются все основные аспекты выращивания свиней. В современном обществе домашние свиньи являются одними из самых популярных животных, так как быстро растут, дают много мяса, а также радуют людей своими покладистыми условиями содержания. В ней можно узнать о разновидностях свиней, их разведении с использованием современных методов селекции (животноведы могут закрепить за собой новый термин "отодвинуть" половые циклы самцов, использующих определенные химические препараты). Помимо сего можно выявить эффективность данного метода и даже его недостатки.
Стоит отметить, что книга является кратким учебным пособием, адаптированным под стандарты высшего образования и актуальным в настоящее время.
Учебник освещает вопросы планирования и управления производством мясопродуктов и мясной промышленности. Содержит сведения о выполнении проектно-конструкторских работ и изготовлении основного и дополнительного технологического оборудования, необходимого для функционирования мясного комплекса, в том числе в составе автоматизированных систем.
Электронная Книга «Технология производства и переработки продукции свиноводства» написана автором В. Г. Кахикало в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-4645-2
Описание книги от В. Г. Кахикало
В учебнике разработаны вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней, происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов), конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины, продуктивность свиней, организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов, виды кормов и способы их подготовки к скармливанию, технология воспроизводства свиней, технология выращивания поросят-молочников, отъемышей и ремонтного молодняка, технология откорма свиней, лагерно-пастбищное содержание свиней, селекционно-племенная работа в свиноводстве, технология переработки, хранения мяса и продуктов убоя. Учебник предназначен для студентов аграрных вузов по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (бакалавриат), магистров, аспирантов, преподавателей и специалистов различных форм собственности, занимающихся технологией производства и переработкой продукции свиноводства.