В книге «Процессы и аппараты пищевых производств» автор В.А. Авророва представлены систематизированные задачи, методика их решений и варианты самостоятельных заданий. Для основных разделов курса («Механические процессы», «Аэро- и Гидродинамические процессы», Тепловые процессы», Массообменные и Тепломассообменные процессы») приведены задачи с методиками решения и примерами.
Книга содержит справочные данные для выполнения отдельных задач, которые могут понадобиться при решении. Данное пособие предназначено для студентов ВУЗа по направлению подготовки: «Машины и Оборудование технологических процессов», «Продуктов питания растительного происхождения», Продукты питания
Задачи и упражнения, описанные в книге, разделены по разделам тематического ряда по пищевым технологиям, с методом их разрешения и вариантами работ для самообучения. Основная ориентация сосредоточена на отбор задачек по основным темам урока: механика, гидроква и аэромеханика, теплота, обмен массой и тепло-обмен. Справочная информация, нужные для разрешения описанных в руководстве задач, была постелена в приложение.
#учебники и пособия для вузов
#общетехнические дисциплины
#проектирование
#эксплуатация промышленного оборудования
#пищевое производство
