Книга "Развитие инженерии техники пищевых технологии", авторства С.Т. Антипова, представляет собой уникальное исследование, посвященное развитию технологии и технике пищевых производств в прошлом и настоящем. Она охватывает широкий спектр тем, от истории развития пищевой индустрии до современных тенденций и инноваций.
Автор рассматривает вопросы формирования пищевой индустрии в России, ее вклад в экономику страны и роль в культуре и обществе. Особое внимание уделяется развитию техники и технологии, как неизбежной диалектической составляющей прогресса.
#учебники и пособия для вузов
