Книга "Физическая и коллоидная химии", автора Руслана Машевича Кумыкова является учебным пособием, в котором рассматриваются основные разделы этих двух наук. Здесь вы найдете информацию о состоянии вещества, химической термодинамике, химических и фазовых равновесиях, химической кинетике и катализе, фотохимии, термодинамических свойствах растворов, проводящих растворов, электрохимических процессов, поверхности явлений и коллоидных состояний.
Книга будет полезна студентам, изучающим направления "Продукты питания из растительной продукции" и " Технология общественного питания". В ней представлен целый ряд теоретических и практических материалов, который поможет в освоении данных отраслей. А также интересно будет и другим специалистам, интересующимся этой областью.
#учебники и пособия для вузов
