Содержание:
Качество яиц сельскохозяйственных птиц является важным фактором в производстве сельскохозяйственной продукции. Книга П.П Царенко посвящена методам оценки и управления качеством яиц.
В данной книге авторы обобщают результаты исследований ученых и практиков из разных стран по качеству продуктов питания и инкубаций. Основное внимание уделено вопросам оценки качества яиц и влияния различных технологических факторов на это качество. Кроме того, авторы рассматривают вопросы оптимизации хранения яиц и снижения потерь на протяжении всего пути от несушки к реализации.
Книга предназначена для студентов специальности "зоотехния", а также для сотрудников научных учреждений и предприятий, занимающихся племенной работой и производством яиц. Она может быть полезна для специалистов, занимающихся производством сельскохозяйственной продуктов и связанными с ней вопросами.
В книге обобщаются материалы многолетних научных исследований российских и зарубежных ученых, даются рекомендации по изучению яйценоскости кур, их продуктивным качествам, по организации племенной работы, оценке и реализации молодняка, производству пищевых и инкубаторных яиц.
#учебники и пособия для вузов
