Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции (П. Гуревич). 2013г.

Книга Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции описывает различные методы очистки и анализа как сырья, так и готовой алкогольной продукции. Она предназначена для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья, а также для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 Технология бродильных производств и виноделие. В книге описываются различные методы анализа, используемые в производстве алкогольной продукции, включая методы хроматографии, спектроскопии и электрофореза. Кроме того, книга содержит информацию о соответствующих стандартах качества и безопасности продукции.

Книга Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции является важным ресурсом для тех, кто занимается производством алкогольной продукции. В ней описываются различные методы очистки и анализа как сырья, так и готовой продукции, которые могут помочь определить качество и безопасность алкогольных напитков. Книга предназначена для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья, а также для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 Технология бродильных производств и виноделие. В книге также рассматриваются новые методы анализа, которые помогают повысить эффективность производства и минимизировать риски в процессе производства алкогольной продукции.