С.Н. Шлыковым написана книга под названием "Пищевые добавки". В этой книге автор рассказывает читателю про все пищевые добавки с подробным описанием их использования в производстве. В издании рассказывается о всех добавках-помощниках в приготовлении хлеба, молока и мяса. К тому же в книге описывается добавленная пищевая ценность
#учебники и пособия для вузов
