Данное учебное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий и организации самостоятельной работы студентов по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Пособие рекомендуется использовать в комплексе с учебниками по товароведению и нормативно-технической документацией.
Пособие имеет практическую ценность для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 «Товароведение» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения. Также оно может быть полезно всем специалистам, профессиональная деятельность которых связана с товароведением и оценкой качества продовольственных товаров.
Пособие подготовлено на кафедре технологии и организации пищевых производств.
Книга "Товароведение продовольственных товаров" является учебным пособием, предназначенным для лабораторных занятий и самостоятельной работы по изучению ассортимента продовольственных товаров, определению их качества и приемке. Рекомендуется использовать совместно с учебниками по товароведению и нормативной документацией. Данное пособие имеет практическую ценность для студентов, изучающих направление подготовки бакалавров 38.03.07 "Товароведение" и 19.03.04 (260800.62) "Технология продукции и организация общественного питания" в очной и заочной формах обучения. Оно также может быть полезным для всех практикующих специалистов, чья работа связана с товароведением и оценкой качества продовольственных товаров. Книга подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств.
#учебники и пособия для вузов
