Эта книга посвящена исследованию научных основ управления качеством и систематизации этапов эволюции менеджмента качества продуктов питания в мировом масштабе. Она затрагивает основополагающие и основополагающие документы сферы качества, включая методические основы управления пищевой продукцией, методологический подход для каждого этапа ее жизненного цикла, простые и современные методы повышения качества продукции, премии и награды в этой области. Книга "Управление качеством" является составной частью серии книг об управлении качеством, предназначенных для всех уровней обучения (бакалавр, магистр и аспирант). Она подходит для учащихся по таким специальностям, как промышленная экология и биология, экономическая подготовка и производители продуктов питания, продавцы и те, кто работает на государственных инспекциях.
В учебнике "Управление качеством продукции" Н.И. Дунченком рассмотрены научные основы управления, этапы эволюции качества в мировом масштабе и основополагающие докумннты. Также представлены теоретические основы управления пищевыми товарами, методологические аспекты и инструменты управления на протяжении всего жизненного цикла продукта, а также рассказывается о лучших инструментах управления качеством продуктов.
#учебники и пособия для вузов
