Книга Производственный контроль молока и молочных продуктов посвящена вопросам контроля качества молочной продукции на предприятиях молочной промышленности. В книге описываются вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, контроль режимов производства на всех этапах технологического процесса, а также контроль качества готовой продукции, её упаковки и маркировки. Кроме того, в книге
Книга Производственный контроль молока и молочных продуктов посвящена вопросам контроля качества молочной продукции на предприятиях молочной промышленности. В книге описываются вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, контроль режимов производства на всех этапах технологического процесса, а также контроль качества готовой продукции, её упаковки и маркировки. Кроме того, в книге
#учебники и пособия для вузов
#пищевая промышленность
#производство молока
#пищевое производство
