"Электротепловое оборудование в индустрии питания" - это учебное пособие, автором которого является М.И. Ботов. Оно было написано для студентов, обучающихся на дневном отделении по специальным программам в области промышленности, энергетики и экологического менеджмента.
Данное руководство содержит полную информацию о новейших высокотехнологичных, электротехнологических машинах и приборах, которые используются в сфере общественного питания на различных предприятиях по всему миру. Пособие содержит подробное описание производительности, экономичности, способа применения, принципа работы и методик управления оборудованием, с помощью которых студенты смогут освоить сферу оборудования данных предприятий. Все материалы в учебном пособия были тщательно отобраны по принципу точности, современности и полезности информации для будущих специалистов в этой области.
Автор уверен, что пособие окажет огромную помощь обучающимся в освоении сложной, но в то же время интересной области - производства и обслуживания пищи.
#учебники и пособия для вузов
