Книга "Санитария и Гигиена Питания" автора Е.П. Линича - это учебное пособие, предназначенное для подготовки специалистов пищевой промышленности и организации питания. Она содержит информацию о важнейших аспектах данной дисциплины, таких как санитарные нормы и правила на предприятиях общественного питания, требования к оборудованию, посуде, питанию и профилактике пищевых инфекций. Рассмотрены вопросы проведения экспертизы качества продуктов питания и борьбы с загрязнениями окружающей среды. Пособие содержит практические задания, рекомендации по самостоятельной работе и список тем для рефератов, что позволит студентам лучше усвоить материал, а также подготовиться к будущей профессиональной деятельности. Приложение содержит таблицы со сроками годности и условиями хранения, которые являются важными для оптимизации работы в сфере пищевой промышленности. "Санитарии и гигиению питания" рекомендуется студентам бакалавриата, занимающихся технологией организации питания, а также бакалаврам направления "Сервис", изучающим дисциплину "Санитарию и гигиену питания".
#учебники и пособия для вузов
