Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов (Людмила Васильевна Антипова). 2023г.

Книга "Метрология,стандартизация и подтверждениесоответствия продуктовживотного происхождения" дает полное представление об этомнаправлении: что это такое, какие правила существуют и как достигаетсянеобходимый уровень контроля производства в этом секторе. В этом учебнике вы узнаетекак строятся стандарты на продукты животногопроисхождения и почему это необходимо для обеспечениякачества продукции. Также вы сможете ознакомиться спроверкой соответствия продуктов стандартам и получитьинформацию о том, как внедрять современные методы стандартизациина производстве. Если ваш профиль связан с мясным, рыбным или молочным производством, настоятельно рекомендую ознакомиться с этой книгой. Вы получите много полезных знаний, которые позволят вам улучшить качество продуктов и повысить свою производительность. Этот учебник является отличным источником информации для всех, кто заинтересован в данной теме.

Если тебе незнакома эта книга, то опишу ее для тебя. "Метрология, стандартизация иподтверждение соответствия продуктовживотного происхождения" - 3-ий, дополненный и переработанный вариант учебного издания. Автор - Л. В. Антипова. Издание предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология пищевых продуктов" и профилям подготовки "Технология мяса и мясопродуктов", "Технология рыбных товаров" и "Технология продуктов животноводства". В пособии рассмотрены актуальные вопросы истории становления и современного уровня развития метрологии, стандартизации и подтверждения качества пищевой продукции. Издание поможет обучающимся разобраться с основными требованиями к продукции для повышения ее конкурентоспособности.