Postharvest Biology and Nanotechnology (Loong-Tak Lim).

"Postharvest Biology and Nanotechnology" - это обширное введение в физиологию, биохимию и молекулярную биологию роста продуктов, совмещенное с передовыми технологическими достижениями в сохранении продуктов. Второе издание книги пересмотрено и обновлено, и оно рассматривает самые последние разработки в области постсборной биологии и нанотехнологии. С момента публикации первого издания, появилось улучшенное понимание физиологии развития, биохимии и молекулярной биологии во время роста, зрелости, созревания и условий после сбора урожая. Авторы, известные специалисты в этой области, обзорно рассматривают улучшенные технологии, которые поддерживают срок хранения и качество фруктов, овощей и цветов. В книге содержатся новые стратегии, которые могут быть использованы для решения вопросов продовольственной безопасности, включая, но не ограничиваясь, технологией ингибирования фосфолипазы D и ингибирования этилена через технологию 1-MCP. Текст предлагает введение в технологии, используемые в производственных практиках и распределении продуктов по всему миру, а также процесс сенесценции на молекулярном и биохимическом уровне. Книга также исследует постсборную цепочку стоимости для различных продуктов, методы оценки качества и самые актуальные применения нанотехнологий. Этот важный ресурс: расширяет первое издание, чтобы изучить в глубину постсборную биологию с акцентом на развитии нанотехнологий, содержит вклады лидеров в этой области, включает самые последние достижения в постсборной биологии и технологии, а также ставит фокус на базовую науку, а также на технологии и практические применения. Написанная для исследователей и профессионалов в области сельского хозяйства, исследователей в садоводстве, сельскохозяйственных инженеров, ученых-пищевиков, работающих с фруктами и овощами, книга "Postharvest Biology and Nanotechnology, Second Edition" предоставляет всестороннее введение в эту тему, с укорениванием в базовой науке, с технологиями и практическими применениями.

Comprehensive introduction to the physiologie, biochemistr, and molecular biologie of progre growth, paired w coledg technological advance in progre preservation.