Эта книга, автор которой – коллектив авторов, представляет собой практическую работу в области животноводства, изучаемую студентами учебных заведений, которые обучаются по специальностям "Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции" и "Зоотехния".
Учебник содержит теоретические основы лабораторных и практических занятий, а также вопросы по проверке знаний. В работе рассмотрены методики учета и оценивания продуктивных свойств животных, разработка элементов процесса технологии производства молока, мяся, яиц и других продуктов животного происхождения.
#учебники и пособия для вузов
