Физическая и коллоидная химия. Сборник заданий для самостоятельной работы студентов (Коллектив авторов).

Сборник заданий предназначен для тех, кто изучает физическую и коллоидную химию самостоятельно. Цель задания - проверить знание теоретических основ и получить навыки решения научных задач. Пособие предназначено в основном для студентов, обучающихся пищевым технологиям и производству пищевой продукции, но может быть полезно и студентам другого технического профиля. В

В сборник включены задания для организации самостоятельной работы обучающихся по программе бакалавриата в области технологии пищевых продуктов. Теоретические основы физической и коллоидной химической науки излагаются в доступной форме с подбором примеров.