Это сборник статей в форме повествования о лакомстве Lakritz и истории его появления на свет. Помимо рецептов и полезных советов о диете, автор знакомит читателя с характером зарождения этого лакомства, его распространением и использованием. Одно из главных достоинств книги - это наглядная демонстрация таких качеств продукта, как горький вкус и неприятный запах, что в свою очередь показывает, какой путь пришлось пройти этому продукту. Иллюстрации и фотографии разных вариаций десерта украшают всю книгу. Автор предельно честным и корректным языком описывает свои личные наблюдения, поэтому книгу легко представить себе как бесконечную увлекательную беседу с собой.
Забавные картины знаний, такие как "Лакрица-экватор", разделяющий Германию между Севером и Югом на две равные части, образ "Мар" из бычьей крови как ароматизатор вкуса или мужской страх перед импотенцией, также характеризуют появление лакрицы наряду с узаконением лакричных конфет одной известной кондитерской фабрикой, успешно наложившей свой штамп на саму сладость благодаря гениальному маркетингу. Хотя "черное золото" уже стало популярным вопросом в последние годы в средствах массовой информации, а древесный сахар лакрица был провозглашен в 2012 году Университетом Вюрцбурга лекарственным растением года, оставалось много вопросов до настоящей книги. Автор книги Клаус-Д. Креисх в своем "Трактате" изучает популяцию и распространение дерева лакричника со времён античности, а также различные возможные пути обработки и использования этого сырья, затем прослеживает культурный путь от горького лекарства до сладкого лакомства лакрицы. Эта многогранная книга подходит не только для любителей лакрицы."
#сделай сам
