“Forn Sant Francesc” - это пекарня-кондитерская с традиционным морским печью, которой владели и управляли Джоан Сегуи и ее муж, Мария, в городе Инка (Майорка).
“Forn Sant Francesc: традиционная пекарня и кондитерское искусство” познакомит вас со всеми секретами печи и рецептами, которые они разрабатывали на протяжении 70 лет, и благодаря которым они получили множество наград, включая в 2017 году - приз за лучший хлеб в мире, а в 2018 году - престижную награду “Лучший кулинарный шедевр” за лучшую книгу о хлебе, опубликованную в мире.
Майоркские пекарни и кондитерские славятся своими ремесленными изделиями: они принадлежат к числу лучших в мире.
Forn Sant Francesc текст автора Джоан Сегуи" Для приготовления хлеба по традиционным каталонским рецептам Джоан и её мать Мэрия владеют небольшим магазинчиком в столице инков, на острове Мальорка. Издание представляет собой обширное пособие, посвящённое процессу хлебопечения по каталонской традиции. Здесь рассказывается практически обо всех существующих рецептах, которые уже долгое время используются при выпекании хлеба, черствых булочек и нежной продукции. Большое внимание уделяется главному блюду этого региона – мальоркской сдобной выпечке, которая несомненно стоит в числе лучших сладостей во всём мире. Также после рецепта идёт краткий рассказ о празднике и традициях, котором получили вдохновение каталонские эклеры, торты и изысканные продукты. Книга содержит 8 основных частей, в каждой из которых представлены рецепты традиционного хлеба, бисквитов, сладких и солёных пирогов, забивных изделий и традиционной мальоркской выпечки, так же здесь присутствуют и другие деликатесы, такие как брауни или рулет с корицей. Помимо этого, здесь можно найти пошаговое исполнение рецептов, предоставленное автором. Этот книга вся посвящена двум аспектам: во-первых, она показывает благодарность за долгое время традиционно изготовленных продуктов и дает рецепт для всех, кто ценит и одобряет подобное изделие. Книга также нашла своё признание в Инстаграме: у Джоани Сегуи в Instagramе больше 236 тысяч подписчиков, заинтересованных узнать реакцию людей к традиционным слокам из выпечки. Поэтому этот книга станет прекрасным подарком всем тем, кого интересует каталонская кухня.
#сделай сам
