Apron Strings - Navigating Food and Family in France, Italy, and China (Unabridged) (Jan Wong).

Книга "Apron Strings — Navigating Food & Family in France & Italy & China" автора Яна Вонга рассказывает о кулинарных и семейных традициях в странах, где он побывал. Из книги читатель узнает интересные факты из жизни французов, итальянцев и китайцев. Автор описывает, как отличаются уклад и культура быта этих стран от нас, и как приезжие адаптируются к новой жизни. Кроме того, автор исследует общие черты в образе жизни людей разных культур и наций.

Apron Strings by Jan Wong, PhD, explores food traditions, customs, etiquette, lifestyles and polirical influences from three culinary capitals - Paris, Rome, and Beijing - with a surprising twist on the classic anthropological approach of focusing purely on food production and social structure. As the author delicately recreates individual meals from her travels, she places them within their sociocultural contexts, filling out her ethnographic portrait with vivid character sketches. Wong also documents the evolution of modernization trends in cuisine and the microcosm of the restaurant scene in each country. If you're inclined towards the culinary arts as a lens for cultural study, this text is an illuminating read.