Книга "Микробиология переработки водных биорсиурсов. 2-ое издание" - это учебное пособие, предназначенное для студентов вузов и специалистов в области пищевой промышленности. Она рассказывает о том, какие виды микроорганизмов встречаются в водных биоресурсах, и какими свойствами и факторами жизнедеятельности они обладают. Автор книги Игорь Николаевич Ким описывает различные способы противодействия микроорганизмам и рассматривает разные аспекты микробиологии различных производств рыбы и морепродуктов. Сборник помогает студентам и специалистам получить знания и навыки в области управления биологическими рисками при переработке водных биресурсов. Весь курс составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образователього стандарта.
#учебники и пособия для вузов
#ботаника
#зоология
