Книга Германа Ивановича Ефремова Макрокинетика Сушки представляет собой учебное пособие для всех, кто интересуется изучением кинетики различных химических, пищевых или текстильных предметов. Ее основная цель - дать теоретическую основу и практические инструменты для изучения и анализа процессов сушки таких материалов.
В книге автор излагает теоретические основы такой кинетики, подробно рассматривает различные процессы переноса массы, а также рассматривает типы тепло- и влаганосителей. Особое внимание уделяется свойствам материалов, которые подвергаются сушке.
Книга Германа Ефремова содержит обширную информацию как математические модели, так и примеры практического применения таких знаний в различных областях. Это позволит студентам
#учебники и пособия для вузов
#процессы и аппараты химической технологии
#переработка плодов и овощей
