Memoria sobre as diversas salgas da sardinha (França Clemente Ferreira).

Memoria sobre as diversas salgas da sardinha - это книга, которая рассказывает о различных методах засолки сардины. Она была написана в 1789 году португальским ученым Доминго Феррейра да Силва. В книге описываются различные способы консервирования сардины, которые были использованы на протяжении многих веков в Португалии. Книга содержит подробные инструкции по каждому методу засолки, а также рекомендации по выбору правильных ингредиентов и оборудования. Это ценный источник информации для тех, кто интересуется историей консервирования пищи и традиционными методами приготовления морепродуктов.

Memoria sobre as diversas salgas da sardinha - это книга, которая посвящена одному из самых важных продуктов португальской кухни - сардине. Автор книги, Доминго Феррейра да Силва, описывает различные методы засолки сардины, которые использовались в Португалии на протяжении многих столетий. В книге также содержится информация о том, как сардину можно использовать в различных блюдах и как правильно ее хранить. Эта книга является не только ценным источником информации для исследователей и любителей кулинарии, но и позволяет заглянуть в историю Португалии и ее кухни. Она показывает, как важным был для португальцев этот продукт и как они умели использовать его в своей кухне для создания вкусных и питательных блюд.

Книга представляет собой описание сортов сардин и способов лова их, автором которой является Франсис де Менезес Карнейру де Фрейре, епископ-доминиканец, известный португалоязычный ученый, этнограф, историк и писатель.