Книга "Гигиена питания" является основой для организации лечебного и диетического питания, написанная автором Е.П.Линичем . В ней рассмотрены основные принципы составления рациона, характеристика диетных систем и описание пищевой ценности различных видов диет.
Учебник предназначен для подготовки студентов бакалавриата и магистратуры направлений "Технологияпродукции и организация общественногопитания", а также"Технологияпродуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питании".
В книге представлены конкретные примеры о составлении правильно сбалансированного рациона пищи.Материалы помогут студентам расширить свои знания в области гигиены питания и организовать свое питание более благоприятным образом.
В книге освещены вопросы организации лечебного питания с учетом особенностей химического состава продуктов. Основное внимание уделено влиянию пищи на коррекцию различных заболеваний и механизмы диетотерапии. Пособие предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры направления «Технология продукции общественного питания».
#учебники и пособия для вузов
