Во вступлении автор делает краткий обзор книги, описывая историю заработка на чаевых: от тех, кто только начинает работать и зарабатывает 16 долларов в день, до тех, кто становится высшим клиентом для ресторана и получает в час 73 доллара. Затем он указывает на то, что заработки не являются фиксированными и зависят от мастерства, находчивости, умения общаться с клиентами.
Автор рассказывает о работе официантов и мерах, которые они могут предпринимать для повышения своей заработной платы. Он говорит о важности внешнего вида, доброжелательности, улыбок, общения, знания меню, влияния звезд на результаты. Знание этих основ поможет зарабатывать больше и стать настоящим профессионалом своего дела. Далее – введение правил игры – правила игры включают следующие пункты: условия поиска работы и выбор профессии (как сделать осознанный выбор); внешний вид, манеры, речь, язык тела (привлекательность, личное обаяние, искусство невербального общения); контакт с клиентом; профессионализм; этикет и правила гигиены; специфика взаимодействия с каждым клиентом и работа с VIP-клиентами; постоянное совершенствование своих навыков. Автор дает советы по «укрощению клиента», раскрывая его секреты и предлагая различные стратегии. Он выделяет лучшие приемы, подчеркивает, как быть счастливым и как наслаждаться своей работой, помогать людям и получать удовольствие от работы. В заключении автор призывает к постоянному совершенствованию своей профессии, к изучению новых методов и подходов к работе, к разнообразию сервиса по отношению к каждому клиенту, а также учит наших читателей убеждать в преимуществах их сервиса и требовать своего счастья от своей профессии.
Содержание Предисловие От получателя мизерных зарплат к супербогачу 10-15 процентов Примите к сведению понимание персонала Может, стоит сменить работу? Должны же быть внешние условия? И личные факторы клиента? Какие трюки действительно эффективны? У меня уже есть 35 специальных трюков для увеличения чаевых Конечное слово Можно ли стать богатым, просто получая чаевые? Вы все время слышите истории о том, как мойщики посуды становятся миллионерами. Почему бы официанту не добиться того же? Конечно, речь идет не о суммах миллионов при заработке на чаевых. Главное - максимально использовать контакт с клиентом, не только для работодателя, но и для собственного кармана. В то время как ставки оплаты услуг (например, ресторана) зафиксированы в виде цен в меню и т.д., сумма чаевых не ограничена. Вот где содержится ваш шанс на успех: возможно все! Размер чаевых абсолютно не ограничен. Сколько чаевых вы будете получать, зависит практически полностью от вас: что вы предпримете, чтобы клиенты дали вам не 1 евро, а 10 или вместо 8 евро дали 20 в руку. Разница огромная - уйти вечером домой с чаевыми в 15 евро или с 20 000
#сделай сам
