Книга Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве рассказывает о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями, запахом, осязанием, зрением и нашими ожиданиями, которое создает то, что мы называем вкусом. Часто мы наслаждаемся едой или напитками, не задумываясь о том, как это происходит и как устроено наше восприятие вкуса. Авторы книги погружают нас в мир науки, изучающей вкусовые ощущения, начиная с нейробиологии и заканчивая наукой производства продуктов питания. Книга поможет читателю лучше понять, что такое вкус, как он создается и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта. Все это делает книгу своего рода путеводителем по миру вкуса.
Книга Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве - это увлекательное путешествие в мир вкусовых ощущений, которые мы испытываем каждый день, но не задумываемся о том, как они возникают. Авторы книги рассказывают о том, как наш организм воспринимает вкус, какие рецепторы в ответ на него срабатывают, а также о том, как вкус взаимодействует с другими ощущениями: запахом, осязанием, зрением и нашими ожиданиями. Книга познакомит читателя с научными исследованиями, связанными с вкусом, начиная от нейробиологии и заканчивая технологиями производства продуктов питания. Читатель узнает, как создать идеальное сочетание вкусовых ощущений, как максимизировать вкус продуктов и какие факторы влияют на восприятие вкуса. Книга Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве - это обязательное чтение для всех, кто интересуется кулинарией, биологией и наукой о человеке.
#научно-популярная литература
#зарубежная образовательная литература
