Великолепные красочные букеты люпинов, также известные как волчьи бобы (от лат. волк), украшают многие местные сады. В качестве цветов они являются популярным местом для медосбора пчел и других полезных насекомых. Ботанически их семена, так же, как бобовые, фасолевые или фасоль, относятся к зернобобовым. Хотя их дикорастущие и декоративные формы из-за высокого содержания горьких алкалоидов несъедобны или даже ядовиты. Однако в качестве растений-источников пищевых продуктов с высоким содержанием питательных веществ, особенно их впечатляющего содержания белка, были культивированы определенные виды люпина в античной Греции, у римлян, а примерно в начале нашей эры и в Египте.
Книга компактного справочного пособия вызывает желание попробовать люпины как белоксодержащую альтернативу соевому белку, и вносит разнообразие в вегетарианскую кухню. Семена сладкого люпина могут быть использованы самыми разнообразными способами, и они имеют отличный вкус. Кроме того, выращивание богатых питательными веществами сельскохозяйственных культур способствует сохранению климата и охране здоровья. - Интересная информация о питательных веществах, истории и ботанике люпинов - Полезные советы
#сделай сам
