"Просто химия аромата" - книга, которая открывает перед нами удивительный мир запахов. Запахи содержат не меньше информации, чем звуки или изображения, вкусы или ощущения. Они способны вызывать мощные эмоции и ассоциации, притягивать или отталкивать. Но наука до сих пор не в полной мере понимает, как они работают.
В этой книге американский специалист по аромамаркетингу исследует тайны запахов. Он рассказывает о том, как начинается запах, о химических композициях, превращающих его в парфюм, о различных сырьевых материалах - как природных, так и искусственных, растительных и животных. Автор даже затрагивает тему взрывчатки, за которой в прошлом охотились парфюмеры.
Вы узнаете о новых молекулах с уникальными ароматами, из которых создаются удивительные композиции. Парфюм редко раскрывает источник своего вдохновения, но в этой книге вы найдете примеры ароматов, которые произвели революцию в мире парфюмерии и были созданы великими "носами" за последний век.
"Просто химия аромата" предназначена как для специалистов в области ароматов, так и для всех, кто интересуется загадками обоняния. Она позволяет нам заглянуть за кулисы парфюмерного искусства и понять, как химики и физики внесли свой вклад в науку об ароматах.
Автор книги приоткрывает философский смысл запаха, сосредотачиваясь на мощной химической реакции между носом и ароматом. Густав Малер часто использовал чеснок, чтобы очистить его разум перед созданием музыки. Этот исследовательский проект — результат 37-летних изысканий в области отношений носа, мозга и запаха. Ал Гудсон также исследует истоки, композицию, сырье, производственников, новые запахи и культурный сдвиг в нашу эру новых молекул.
#научно-популярная литература
#общая химия
