"What's Cooking in Chemistry?" - это книга, которая может заинтересовать тех, кто ищет работу после защиты диссертации, ищет подарок для друга-химика или просто любит готовить и читать о последних разработках в химической науке. Это первый "Кто есть кто" в органической химии, который показывает, что любят готовить топ-ученые - как на лабораторном столе, так и на кухне - и как они добились своих научных достижений. В книге более 50 личных рецептов и анекдотов от ведущих органических химиков, таких как Einsamer soup (Evans), Дикий кабан - Тосканский способ (Waldmann) и Dulce de Leche (Vollhardt), сопровождающихся биографиями и краткими очерками их текущей работы. Здесь найдут свое удовольствие любители готовки, еды и химии. В книге есть, например, рецепт фиш энд чипс от К. С. Николау, который помог ему зарабатывать на учебу в Англии.
What's cooking in chemistry? Автор: Tim Feuerstein Если вы впервые встретились с этой книгой - позвольте вас поздравить, перед вами - уникальное специализированное издание, представляющее из себя своеобразный портал в мир органической химии.
Если же вы являетесь преданным фанатом этой науки, но никогда не слышали о Тимми Файерстине, - тогда разрешите вас познакомить с этим химиком и кулинаром.
Прежде всего эта книга предназначена властным поисков будущей работы в сфере постдока («Постдок» - это ученый высокого ранга, который занимается исследовательской работой после получения степени доктора наук) или отчаянного поиска идеального подарка для друга-химика?.. Может быть, вас действительно привлекает только сама идея готовить и читать о последних достижениях в химической науке?..
В любом случае, эта книга представит самые последние новости из мира органической топовой научной кухни - на своей лабораторной кухне и на варочной поверхности - и функциональное объяснение того, как они занимаются все эти годы. Используя научно-популярный рецепт от К.К. Никалау (K.C. Niklaou), так называемого "Fish and Chips", и читая диссертацию, схожую с его научной работой (он провел своё исследование в Англии), вы одновременно сможете приготовить непревзойденное ужин и узнать кое-что интересное о жизни этого ученого.
Книга содержит более пятидесяти персональных рецептов и анекдотов, любопытных случаев, упоминаемых ведущими (главными) органическими химиками современности (среди которых одним из самых известных является Кевин Эванс)- "Lonely Soup", "Wild Boar (Tuscan Way)", "Dulce LeChe" и многом-многом другом, сопровождающихся биографиями этих ученых и их текущим проектом исследований.
Does not launch a salute. Write a description in Russian about the book: "What's Cooking In Chemistry?", Written by Tim Feuerstein.
Электронная Книга «What's Cooking in Chemistry?» написана автором Tim Feuerstein в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9783527628582
Описание книги от Tim Feuerstein
Looking for future employment as a postdoc? Or desperately looking for the perfect present for a chemist friend? Maybe you simply enjoy cooking and reading about current developments in chemistry research? The first Who's Who in organic chemistry to show what top scientists like to cook – on the bench and on the stove – and how they have made their way. Use K. C. Nicolaou's recipe for fish and chips and read about his scientific work while preparing the meal that helped him finance his studies back in England. Containing more than 50 personal recipes and anecdotes from leading organic chemists, such as Lonely soup (Evans), Wild boar – Tuscan way (Waldmann), and Dulce de Leche (Vollhardt), accompanied by biographies and sketches of their current work, this is an exquisite delicacy for anybody who likes cooking, eating and chemistry.
