Обложка книги выглядит очень привлекательно, ее название и аннотация обращают на себя внимание. Если ты еще не знаком с этой книгой, но уверен, что тебе интересна тема питания, у тебя есть отличная возможность приобрести для себя ценную информацию.
Книга "Введение в технологии питания", авторская группа авторов, позволит тебе расширить свои познания в данной области, а также освоить новые навыки и получить знания об определении органолептических, физико- химических показателей сырья и готовой продукции, о правильной оценке их соответствия требованиями стандарта. Данный курс является интересным как для студентов, изучающих ресторанное дело, так и для любого человека, интересующегося питанием и технологиями производства.
Электронная Книга «Введение в технологии питания» написана автором Группа авторов в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-9765-4731-5
Описание книги от Группа авторов
Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющих студентам приобрести знания и навыки по определению органолептических и физико-химических показателей качества сырья и готовых изделий и делать правильное заключение об их соответствии требованиям стандарта. Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»; профиль «Технологии ресторанного дела».
