Вы любите вкусно поесть, не задумываясь о науке, которая делает это возможным? Хотите узнать, почему есть что-то прямо сейчас и в тот же момент чувствуете это так потрясающе?
Чтобы максимально улучшить свою жизнь, нужно понимать, какие шаги предпринимаются, чтобы создать для нас отличное произведение кулинарного искусства. Именно этот процесс представлен в книге "Вкус: наука о самом малоизвестном человеческом органе чувств", автор которой Боб Холмс объясняет природу нашего удовольствия от еды.
От нейробиологии до науки о создании продуктов, она переводит сложное взаимодействие между вкусом, обонянием, осязательными ощущениями и даже нашими ожиданиями на доступный язык. Вам будет полезно понять, что такое вкус и как использовать эти знания, чтобы разнообразить и обогатить свой гастрономический опыт. Эта книга даст вам много полезной информации, которую вы сможете применять в повседневной жизни!
О книге "Вкус. Наука о самом мало изученном человеческом чувству", автор - Боб Г. Холмс.
Сейчас, наслаждаясь кофе или изысканным ужином мы мало задумываемся о сложном взаимодействии всех наших чувств, которые и создают наш вкус. Хотя каждый день мы ощущаем вкусы, мы почти ничего о них не знаем и не замечаем оттенков и тонкостей блюд, которые мы едим. Так вся гамма вкуса для нас становится лишь фоном. Мы может обогатить свою жизнь через вкус, узнав больше о его механике, от нейробиологии и производства продуктов, до понимания как создавать оптимальные вкусовые переживания.
Аудиокнига «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве» написана автором Боб Холмс в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
ISBN: 9785961485486
Описание книги от Боб Холмс
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов питания, – который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
