Галина Губаненко написала книгу "Управление закупочной деятельностью учреждения общественного питания". В ней он рассматривает вопросы организации и улучшения закупочной деятельности в соответствии с высокими современными технологическими требованиями. Автор описывает поиск, оценку и выбор поставщиков, контроль качества закупов. Данное пособие разработано для учащихся по специальности "Технология питания и гостеприимства". С данной книгой ваша закупочная деятельность станет самой безопасной и эффективной. Изучите книгу и совершайте закупки безупречно.
Изложены методы формирования, приобретения и поддержания основных фондов предприятий общественного питания. Приведены формы расчета вместимости и площадей торговых помещений, реализуемые с помощью программных продуктов, рассмотрены способы создания интерьеров существующих зданий.
Электронная Книга «Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания» написана автором Галина Губаненко в 2020 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-7638-4304-0
Описание книги от Галина Губаненко
Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требованиями. Описаны процессы поиска, оценки и выбора поставщиков пищевой продукции, контроля качества закупаемой продукции в рамках проведения верификации, а также рассмотрены правовые аспекты закупок. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
