Этот учебник представляет собой руководство, охватившее вопросы, связанные с управлением рисками и организацией страхования в предприятиях общественного питания на высоком уровне. Автор, Александр Цыганов, излагает, сопоставляет неопределенность проектов, прибыль и предлагает рекомендации по управлению рисками и страхованию, предоставляемые на основе практического опыта автора.
Учебник подходит
В учебнике рассмотрены вопросы предпринимательской деятельности на предприятиях организации общественного питания, сформулированы основные подходы к осуществлению такой деятельности, сопоставлена неопределенность рисков и возможных прибылей при реализации таких проектов. С учетом богатого практического опыта представлены конкретные рекомендации по управлению рисками, включая страховую защиту для предприятий общепита, любые из которых основаны на использовании принципов аутсорсинга инновационного риск менеджмента и страхования. Соответствует ФГОС ВО новейшего поколения. Для студентов бакалавриата, магистратуры ВУЗов, обучающихся экономике, научных работников, практикующих специалистов в области общественного питания, отраслевого управления рисками, а также всех интересующихся данной проблемой.
Электронная Книга «Управление рисками и страхованием на предприятиях общественного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.» написана автором Александр Андреевич Цыганов в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785406109953
Описание книги от Александр Андреевич Цыганов
Рассмотрены вопросы осуществления предпринимательской деятельности в общественном питании, сопоставлены неопределенность, риски и возможная прибыль таких проектов. На основе опыта практической деятельности авторов даются рекомендации по организации управления рисками и страховой защиты на предприятиях общественного питания, в том числе основанные на принципах аутсорсинга и страхового риск-менеджмента. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению «Экономика», а также преподавателей, ученых и специалистов, интересующихся организацией общественного питания, практикой отраслевого риск-менеджмента и страхования.
