Книга "Управление рестораном, который любит гостей" посвящена организации работы персонала ресторана и созданию команды, которая будет обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей. Автор подробно описывает, как правильно вести производственный учет, проводить инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовывать работу каждой из зон ресторана. В книге также приводятся советы по взаимодействию с гостями и управлению персоналом. Основная идея книги заключается в том, что успех ресторана зависит от опыта и знаний его руководителя, который должен четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Книга содержит множество примеров из реальной практики, таблиц и графиков, что делает ее практическим руководством для владельцев и менеджеров ресторанов.
Авторы: Виолетт аГво здовская Первая часть книги поможет вам разобраться в плюсах и минусах всех основных форм налогообложения для организаций общественного питания, выборе системы налогообложения, расчетам по всем налоговым платежам, чтобы…Не надо читать начальную страницу! Мы знаем, Вы любите книги.Прочтите вступление. Оно обязательно.
Электронная Книга «Управление рестораном, который любит гостей» написана автором Виолетта Гвоздовская в 2015 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
ISBN: 978-5-98176-111-9
Описание книги от Виолетта Гвоздовская
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
