Книга "Управление качеством продукции на базе принципов ХАССП на предприятиях торговли и общепита" авторов Галины Станиславовны Степановой предназначена для бакалавров и магистров. Эта монография поможет вам понять, как эффективно управлять качеством продуктов. Мы предлагаем читателю детальное описание используемых методов, а также рекомендации по улучшению систем управления производством.
Однако, чтобы познать все секреты этой книги, необходимо потратить время и усилия, но результат вас определенно порадует. Понимание того, как использовать и улучшать процесс менеджмента качества, принесёт вам гораздо больше преимуществ, чем те, которые можно увидеть сразу же после прочтения данной книги. Рекомендуется всем, кто хочет научиться контролировать производственный процесс и обеспечить безопасность продуктов на предприятии.
Книга посвящена актуальной проблеме — управлению качеством продукций в торговле и в индустрии общественного питания с использованием принципов ХАССР. В данной монографии исследуются новые реалии, обоснованы методы и подходы к обеспечению безопасности продукции данных отраслей на основе ХАССС. Книга привлечет внимание руководителей, специалистов, преподавателей и студентов, интересующихся данной проблематикой.
Электронная Книга «Управление качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания. (Бакалавриат). (Магистратура). Монография» написана автором Галина Станиславовна Степанова в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785436559186
Описание книги от Галина Станиславовна Степанова
Исследование проблем управления качеством продукции в предприятиях торговли и общественного питания на основе принципов ХАССП является актуальной для науки и практики. Между тем кардинальные перемены, произошедшие в последние годы, многоплановы и динамичны. Именно поэтому осмысление новых реалий, определение методов и подходов к обеспечению безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания сегодня особенно актуально. Монография может быть полезна для руководителей, менеджеров и других работников предприятий, представителей органов власти и местного самоуправления, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов высших учебных заведений. Ключевые слова: качество продукции, управление качеством продукции, ХАССП, безопасность продукции, предприятие общественного питания, предприятие торговли.
