Глобальный сдвиг в сторону избыточного веса и ожирения населения привел к значительному росту хронических заболеваний, связанных с питанием. Эта книга исследует роль глобальной торговли продовольствием в этом сдвиге, внимательно рассматривая, как торговля продуктами питания через национальные границы, международные и региональные торговые соглашения, процесс либерализации торговли и инвестиций, а также рост транснациональных продовольственных корпораций влияют на то, что люди едят, а, следовательно, и на их здоровье. Международная команда редакторов собрала престижную группу авторов, которые представляют критический анализ связей между торговлей, продовольствием и диетой в разных областях. Вместе эта междисциплинарная группа представляет сбалансированную перспективу возможностей и рисков, которые торговля несет для диетических тенденций, и предлагает практический анализ вариантов политики, доступных для решения этой растущей глобальной проблемы.
Международная междисциплинарная команда авторов. Подробный анализ вопросов, за которым следует практический анализ политики. Всеобъемлющий обзор важной глобальной проблемы. Ученые, исследователи и практики в области общественного здравоохранения, особенно те, кто занимается вопросами питания, ожирения и хронических заболеваний, найдут эту книгу просветляющей и увлекательной. Специалисты в области социальных наук, лица, определяющие политику, аналитики торговли и специалисты пищевой промышленности также получат много полезного от этого инновационного подхода к теме.
Электронная Книга «Trade, Food, Diet and Health» написана автором Laurette Dube в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781444315400
Описание книги от Laurette Dube
The global shift towards overweight and obese populations has led to a significant rise in diet-related chronic illness. This book examines the role global food trade has played in that shift, looking carefully at how the trade of food across national borders, international and regional trade agreements, the process of trade and investment liberalization, and the growth of transnational food corporations affects what people eat and, by implication, their health. An international team of editors has brought together a prestigious group of contributors who present a critical analysis of the linkages between trade, food and diet in different domains. Between them, the multidisciplinary group present a balanced perspective on the opportunities and risks trade poses for dietary trends and offer a practical analysis of the policy options available to address this growing global concern. An international multidisciplinary team of authors Detailed look at the issues followed by practical policy analysis A comprehensive review of an important global issue Academics, researchers and practitioners in the field of public health, especially those concerned with nutrition, obesity and chronic disease, will find this book an enlightening and fascinating read. Social scientists, policy makers, trade analysts and food industry professionals will equally gain much from this innovative approach to the subject.
