Книга "Французское меню для поваров: Еда и вино Франции - сезон за вкусным сезоном" Ричарда Олни - это великолепно написанный гимн французской кухне и вину. Наполненная вдохновляющими сезонными меню, более чем 150 аутентичными рецептами и захватывающим описанием, эта знаменитая книга переносит читателя в ароматы и пейзажи Прованса.
Впервые опубликованная в 1970 году, книга "Французское меню для поваров" мгновенно стала классикой кулинарии, которая переопределила современную гастрономию. Написанная из дома Олни в холмах Южной Франции, книга проводит читателя через весну, лето, осень и зиму - с проницательными советами по французским винам, изысканным блюдам, детальными инструкциями и вдохновенными сезонными меню.
В книге представлено 32 продуманных меню - от простого провансальского обеда до непринужденного осеннего ужина, элегантного зимнего ужина и праздничной трапезы на двоих. Каждое меню включает в себя искренние и просветляющие объяснения того, как на самом деле готовят французы, а также захватывающие описания блюд и методов приготовления. С поэтическим слогом и беспрецедентными французскими рецептами, очаровательная книга Олни - это незаменимый источник, который просто обязателен для каждого домашнего повара.
Эта книга была признана самой лучшей кулинарной книгой по версии журнала "Еда в месяц" от "Обозревателя".Её автор Ричард Олин представляет собой прекрасный образец кулинарного торжества французской кухни вкупе с изысканным вином. Более 100 самых правдивых и аутентичных рецептов французской кухни и письменных произведений оживляют дух Прованса.Изданная впервые ещё в 1980 годах, книга стала настоящим кулинарным идеалом. В ней от очень именитого шеф-повара вы узнаете, как лучше всего приготовить французский рецепт, чтобы он получился изысканный и вкусный. Документ разделен на четыре сезона, которые разделены на меню, разработанных специально для определенного времени года.
Электронная Книга «The French Menu Cookbook: The Food and Wine of France - Season by Delicious Season» написана автором Richard Olney в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780007423057
Описание книги от Richard Olney
Voted 'The Best Cookbook Ever' by The Observer Food Monthly, Richard Olney's The French Menu Cookbook is a beautifully written celebration of French food and wine. Filled with inspirational seasonal menus, over 150 authentic recipes and evocative writing, this celebrated book conjures up the scents and scenes of Provence.Originally published in 1970, The French Menu Cookbook became an instant kitchen classic that redefined modern cooking. Written from Olney's home in the hills of southern France, Olney takes the reader through spring, summer, autumn and winter with enlightening guidance on French wine, exquisite dishes, lucid instructions and inspired seasonal menus.The French Menu Cookbook includes 32 thoughtful menus – from a simple Provencal lunch to an informal autumn dinner, an elegant winter supper and a festive meal for two. Each menu includes honest and enlightening explanations of how the French really cook and compelling descriptions of dishes and techniques. With lyrical writing and unsurpassed French recipes, Olney's delightful book is a masterful resource that is a must for every home cook.
