Книга авторства Л.Осинцева открывает вашему вниманию ценный источник знаний для изучения важных основ технологии, стандартизации, показателей безопасности пчеловодства и качества, выпускаемой продукции. Авторы рассказывают читателю о биологической природе продуктов пчеловодства – меда, воска и других ценных составных частей. Книга также затрагивает самые важные требования к процессу по обработке, производству, получению и продаже органических продуктов данной отрасли.
Читатель найдет много ценных советов по вопросам химической структуры, свойств и методов получения продуктов пчелиной промышленности, а так же описания различных методов идентификации и оценки качества и стандартов. Подробное рассмотрение путей по стандартизации и организации контроля над безопасностью данных продуктов является полезной находкой для тех, кто стремится заниматься производством продуктов пчеловодства или хочет расширить свои знания о специализированной информации данного типа.
Для полного понимания проблем, встречающихся в технологии производства, студенты бакалавриата, обучаящиеся по направлению подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработка сельхоз.
Электронная Книга «Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства» написана автором Л. Осинцева в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-507-44684-1
Описание книги от Л. Осинцева
В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства. Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
