Технологическое Оборудование Мясной Промышленности: Машины Для Перемешивания Фарша
Книга "Технологическое Оборудованием Мясной Промышленные Машины Для Перемещение Фарш" - это учебное пособие. В котором раскрывается принцип работы машин для переработки пищевых продуктов. Приводятся подробно - учебный материала предназначен для широкого круга читателей, а так же можно применять для обучению на поставленные темы.
В учебном пособии — обзор и конструкции машин отечественного и зарубежного производств для перемешивания мясного фарша, основы их проектирования и расчёта. Выпуск посвятили студентам лингвистических направлений подготовки, аспирантам, исследователям и специалистам пищевых индустрий. Издание 2007 года. Авторы — Вера Пеленко и Михаил Зайденко.
Электронная Книга «Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша» написана автором В. В. Пеленко в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-7176-8
Описание книги от В. В. Пеленко
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
