В книге "Супы" представлен широкий ассортимент суповых блюд. В ней собраны традиционные рецепты супов русской, европейской и восточной кухонь.
Даются подробные описания ингредиентов и технологии приготовления таких супов, как борщ, рассольник, солянка, окрошка, уха, бульоны, крем-супы, похлебки и многих других. Особое внимание уделено сочетаемости продуктов, правильному выбору специй и технике варки.
Книга содержит советы по сервировке и оформлению супов, а также рекомендации по подбору гарниров и хлеба. Приводятся варианты вегетарианских супов.
Издание рассчитано как на профессиональных поваров, так и на любителей готовить в домашних условиях. Книга поможет разнообразить меню и приготовить вкусный и питательный суп.
Вам предлагается книга Александра Ратушного «Супы». Здесь приводятся разнообразные супы, рецепты которых предлагаются читателям. Помимо этого, подробно описан технологический процесс приготовления блюд данного вида. Книга войдет в уже ставшую популярной серию «Библиотека Кулинара», в которую также входят такие книги, как «Холодные блюда и закуски», «Рыбная гастрономия», «Отварная индейка, кролик, дичь и рыба», «Вокстаун и фаршированные овощи», «Макаронные изделия и крупы», сладкие блюда, напитки, соусы и ряд других кулинарных изысков.
Электронная Книга «Супы» написана автором Александр Ратушный в 2018 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Библиотека кулинара
ISBN: 978-5-394-03418-3
Описание книги от Александр Ратушный
В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
