Игристые вина ассоциируются у многих с праздником и роскошью. Часто их по привычке называют шампанским, хотя под этим названием подразумеваются только вина из французского региона Шампань. В других странах тоже производят отличные игристые вина по классической «шампанской» технологии - в Италии, Испании, Германии и даже в Новом Свете. Существуют и более дешевые способы получения игристых вин с помощью газирования, которые тоже набирают популярность.
Сегодня игристые вина - самый быстрорастущий сегмент мирового винного рынка. Их перестали воспринимать только как атрибут торжества, оказалось, что они прекрасно сочетаются с самой разной едой.
Россия входит в пятерку крупнейших производителей игристых вин благодаря массовой продукции винзаводов. Но у нас есть потенциал для создания высококачественных игристых вин, опираясь на традиции и вкусовые предпочтения российских потребителей.
Книга Шампань и другие игристые вина описывает различные виды игристых вин, которые часто подаются на особые случаи и называются шампанскими. Однако, только вина, произведенные в регионе Шампань на охраняемой законами Евросоюза территории, имеют право на это название. Технология производства таких вин также охраняется законами. Книга описывает различные методы производства игристых вин в Италии, Испании, Германии, Калифорнии, ЮАР и даже на Тасмании. Рассматриваются экономичные способы получения игристых вин, которые становятся все более популярными. В книге также отмечается, что игристые вина стали самой быстро растущей категорией на мировом винном рынке, и что они могут быть универсальным напитком для сочетания с едой. Книга описывает традиции и вкус игристых вин в России, которая входит в топ-5 производителей и потребителей таких вин.
Электронная Книга «Шампань и другие игристые вина» написана автором Коллектив авторов в 2017 году.
Минимальный возраст читателя: 18
Язык: Русский
Серии: Simple Wine News. Просто о лучших винах
ISBN: 978-5-699-93589-5
Описание книги от Коллектив авторов
Любые игристые вина, подающиеся по особому случаю, часто сгоряча называют шампанским. Но эксклюзив на это имя принадлежит винам с охраняемой законами Евросоюза территории в регионе Шампань. Даже технологию, по которой их производят, запрещено называть шампанской, если ее применили в другом регионе. В то же время в создании игристых по этому классическому методу весьма преуспели виноделы в Италии и в Испании, в Германии, в Калифорнии, в ЮАР и даже на острове Тасмания. Есть и другие, более экономичные способы получения вин с пузырьками, которые становятся все более популярными. Игристые вина удивительно созвучны эстетике нашего времени. Сейчас это самая быстро растущая категория на мировом винном рынке. Люди перестали воспринимать шампанское (и его аналоги) только как праздничное вино. Оказалось, что игристые вина – самые универсальные в сочетаниях с едой. Они хороши ко всему! Россия входит в топ-5 производителей и потребителей игристых вин. Такие показатели обеспечивает в основном продукция крупных заводов с установками для газирования виноматериалов. Но у нас есть и хорошие традиции, и вкус, так что в будущем мы еще посмотрим!
