"Riverford Farm Cook Book: Tales from the Fields, Recipes from the Kitchen" - это книга о фермерском хозяйстве Риверфорд, которое находится на юге Девона в Англии. Автор книги, Гай Уотсон, начал заниматься фермерством здесь в 1985 году, на трех акрах земли, которые принадлежали его семье. В 1987 году он перевел всю свою ферму на органическое земледелие и начал поставлять свои овощи в местные магазины, включая магазины, принадлежащие его брату. Вскоре была запущена услуга доставки овощей домой, и местные дистрибьюторы начали работать с фермой Риверфорд, упаковывая овощи в коробки для доставки. Сейчас Риверфорд является одним из крупнейших независимых производителей продуктов питания в Великобритании, сертифицированным Soil Association.
Книга "Riverford Farm Cook Book: Tales from the Fields, Recipes from the Kitchen" рассказывает о развитии фермы Риверфорд, о принципах этичного питания, о новом тренде в заботе о природе - "food miles" и локальном производстве продуктов питания. Книга содержит множество рецептов, которые помогут использовать продукты высочайшего качества в наиболее эффективном и экологически ответственном способе. Она будет полезна тем, кто интересуется здоровым образом жизни и заботится о природе.
В этой книге Джейн Бэкстер рассказывает о том, как парень по имени Гай Уотсон начал свою сельскохозяйственную деятельность на ферме Риверфорд в 1995 году и занимается ею до сих пор.Его ферма раскинулась на трех акрах земли в местечке Стейвертон, Куйбышев южного Девона. На своей ферме семья Ватсонов изначально выращивала овощи. Перед Гором открывалась безбрежная перспектива – перевести новое земледелие на органическое направление и заработать на этом неплохие деньги.
Электронная Книга «Riverford Farm Cook Book: Tales from the Fields, Recipes from the Kitchen» написана автором Jane Baxter в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780007283019
Описание книги от Jane Baxter
Guy Watson began farming at Riverford in 1985 on three acres of land on the Watson family farm based in Staverton, South Devon. With the land fully converted to organic status in 1987, Guy began delivering his vegetables to local shops, including his brother's farm shops. With a locally successful box scheme, home delivery was the next logical step, with local distributors setting up to operate the home delivery box scheme in individual locations, with all the vegetables being packed at Riverford Farm. Riverford has now become one of the country's largest independent growers, certified by the Soil Association.This book charts the rise of Riverford and ethical eating, the new concern for 'food miles' and local food production, and is a must-have guide to growing, sourcing and using the best-quality produce in the most effective and environmentally aware manner.
