Книга "Рецептурный расчет питания на цифровых технологиях" создана автором П.А. Лисиным и предназначена для учащихся средних профессиональных учебных заведений различных направлений и специализаций. Пособие содержит практические рекомендации по применению цифровых технологий в процессе расчета необходимого количества ингредиентов для приготовления блюд и других продуктов питания.
Учебное пособие научит будущих поваров, кондитеров и рестораторов использовать современное оборудование и программное обеспечение, которое автоматизирует и упрощает выполнение рутинных расчетов и измерений. Книга будет полезна не только студентам, но и опытным специалистам пищевой индустрии, желающим обновить свои знания и навыки в области цифрового расчета продуктов питания.
С помощью этой книги вы получите важные знания для использования современных технологий, повысите свою производительность и эффективность работы на кухне или в ресторане.
Электронная Книга «Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО» написана автором П. А. Лисин в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Среднее профессиональное образование (Лань)
ISBN: 978-5-507-45948-3
