Сладкие пирожные являются неотъемлемой частью культуры и истории кулинарии в разных уголках мира на протяжении многих веков. Эта книга - практическое руководство для всех домашних хозяек, которые желают узнать несколько простых рецептов и освоить искусство приготовления сладостей, который всегда будет оставаться актуальным и вкусным.
В этой книге собраны старинные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Отдельные главы посвящены варенью, желеобразному мармеладу, пастил, щербету, конфетам, смокве и другим сладостям, приготовленным из различных ягод фруктов. Каждая категория сладостей сопровождается подробным описанием, советами по приготовлению и иллюстрациями, чтобы помочь читателям воочию понять все аспекты этого рецепта.
Эта книга будет полезна для тех, кто хочет приготовить домашние сладости для себя или для своих близких, так как она содержит простые указания по приготовлению. Кроме того, она может быть полезным руководством для профессиональных кондитеров, которые могут использовать эту информацию для создания новых и вкусных блюд.
Автор этого учебного пособия старался сохранить оригинальный рецепт. Каждый разворот предлагает различные способы приготовления рецепта - от оригинального до измененного для современных вкусов. Он также предоставляет советы по правильному выбору фруктового сырья. В конце каждой страницы есть список ингредиентов и инструкции по их смешиванию и подготовке.
Старинный рецепт для поваров хата сделает мастеров сладостей. Оны будете совершать этот список для навигатора кулинарных академиков охотнее, несмотря на разные ясно- мудрые ноты в их авторе и беспорядок плана. По консенсуальной практике рассказа фактов, эта мудрая книга у дедушки окажется путеводной нитью к уксусу и оставляет искреннюю отраду.
Электронная Книга «Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, мармелада, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и других сладостей из ягод и фруктов» написана автором Сборник в 1882 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
ISBN: 978-5-907190-32-0
Описание книги от Сборник
Книга содержит множество старинных рецептов приготовления варенья, желе, мармелада, повидла (или смоквы), пастилы, шербета, конфет («конфект» – как говорили в старину) и других сладостей, очень удобно распределенных отдельно по каждому виду фруктов или ягод, а также даны советы по их сушению и сохранению.
Вышедшая в 1882 году под грифом «Драгоценный подарок каждому семейству», эта книга и в наше время пригодится настоящим хозяевам и хозяйкам, любящим готовить, а также кондитерам-профессионалам.
