Книга "Физиология и технология послеуборочной обработки фруктов, овощей и цветов" представляет собой обширное введение в эту тему, охватывая основы науки и переходя к технологиям и практическим применениям. Расширенное понимание физиологии, биохимии и молекулярной биологии растений во время их раннего роста, созревания, вызревания и в условиях послеуборочной обработки позволило улучшить технологии сохранения срока хранения и качества фруктов, овощей и цветов. Это авторитетный источник информации о науке и технологии послеуборочной обработки, который исследует существующие знания с акцентом на последние достижения в этой области.
This book provides comprehensive information about the biology and technology related to fruits, vegetables and flowers during post-harvest period. It also breaks down the basic aspects of this particular area and represents them in practice. Authors names:Gopinadham Paliyath. Length:536 pages.
Электронная Книга «Postharvest Biology and Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers» написана автором Gopinadhan Paliyath в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780813806723
Описание книги от Gopinadhan Paliyath
An increased understanding of the developmental physiology, biochemistry, and molecular biology during early growth, maturation, ripening, and postharvest conditions has improved technologies to maintain the shelf life and quality of fruits, vegetables, and flowers. Postharvest Biology and Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers provides a comprehensive introduction to this subject, offering a firm grounding in the basic science and branching out into the technology and practical applications. An authoritative resource on the science and technology of the postharvest sector, this book surveys the body of knowledge with an emphasis on the recent advances in the field.
