Эта книга от ведущего российского эксперта по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена ключевым вопросам создания идеальной пиццы. В книге детально рассматриваются такие аспекты, как подбор ингредиентов, приготовление теста на всех этапах, основные начинки для пиццы и сам процесс выпекания пиццы как блюда. Читатель найдет в книге множество полезных характеристик популярных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, рекомендации по выбору оборудования для пиццерии, пошаговые иллюстрации приготовления и эксклюзивные советы профессионалов. Книга станет настольным пособием для всех, кто мечтает приготовить идеальную пиццу.
Электронная Книга «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» написана автором Владимир Давыдов в 2017 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
ISBN: 978-5-532-98318-2
Описание книги от Владимир Давыдов
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
