Книга Оборудование для предприятий общественного питания является учебным пособием, которое предназначено для студентов, изучающих технологию общественного питания и продукты питания из растительного сырья. Она может использоваться для курсового и дипломного проектирования. В книге представлены общие требования к компоновке и расстановке оборудования, а также методики расчетов.
Оборудование для предприятий общественного питания - это учебное пособие, которое предназначено для студентов, изучающих технологию общественного питания и продукты питания из растительного сырья. Книга содержит полезные сведения о том, как правильно компоновать и расставлять оборудование на предприятиях общественного питания, а также о том, как проводить расчеты. Это пособие может быть полезным как для квалифицированных специалистов, так и для тех, кто только начинает свой путь в области общественного питания, и желает более глубоко изучить вопросы технологии и проектирования.
Пособие предназначено для проектирования технологии и установки технологического и транспортного оборудования на пищевых предприятиях. Его может использовать в своей работе как студент, так и начинающий инженер.
Электронная Книга «Оборудование для предприятий общественного питания» написана автором Д. А. Куликов в 2012 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Описание книги от Д. А. Куликов
Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.
